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图：採摘工在供港蔬菜基地採摘菜心。\新华社 从欧洲引进优质种子，在远离城市的山脚下种植，自始至终山泉水灌溉……记者走访发现，雅翠堡公司的水培沙律菜，无尘、无农藥残留、无重金属，满足了香港市民对高品质蔬菜的全部要求。 记者看到，生菜种子大小如绿豆，个头圆润、匀称。在控温的“发芽室”，注入营养液的基质棉整齐排列，不到3天，种子就可以抽芽。抽芽的生菜连同基质棉，之后转移到“育苗棚”。这裏的培育过程更为讲究，对温度、湿度和阳光都有严格的要求。大棚两侧有特製水帘，四周有抽风机。陈嵘恩说，水管的水从水帘上方淋下，会形成水汽，风机不断送风和抽风，形成水汽循环，一方面给菜苗带来生长所需水分，一方面降低室内的温度。 进入生长大棚，要经过两道玻璃门，除了防尘，它们还是防虫的重要关卡。这并不是大棚防虫的唯一手段，地面是水泥硬化的，切断了那些需要土壤繁殖的害虫生存的基础。棚内还安装了数十个防虫灯，蚊虫一旦进入就可以被灭杀。“有了这三道物理杀虫的屏障，害虫在大棚内无生存可能。所以，整个生长周期，生菜都不需要农藥。”陈嵘恩说。这种生菜无尘无污染，可即摘即食。海关除了在口岸检验检疫，每一两个月也会到基地现场查验。雅翠堡也有农藥、重金属残留自检设备，要对每一批次上市的生菜进行检验。据他介绍，生菜成长会因季节不同而有长短，夏天约45天，冬天则60天左右。而一棵生菜早上收割，第二天一早便可以在香港上市，也就是说，一棵生菜从种子到市民的餐桌，最快只要45天，而从收割到餐桌，只需要24小时。 记者 敖敏辉 |
